สินค้า

เราดำเนินตามหลักการบริหารงานของ "คุณภาพเหนือกว่า บริการเป็นเลิศ การยืนหยัดเป็นอันดับแรก" และจะสร้างและแบ่งปันความสำเร็จกับลูกค้าทุกรายอย่างจริงใจสำหรับซัพพลายเออร์ชั้นนำ SUS304 โซ่สแตนเลสสำหรับสายการฆ่าสัตว์ปีก วัตถุประสงค์หลักของเราคือการเสนอโอกาสของเรา ทั่วโลกด้วยคุณภาพดี ราคาที่แข่งขันได้ การจัดส่งที่มีความสุข รวมถึงผลิตภัณฑ์และบริการที่เป็นเลิศ
เราดำเนินตามหลักการการบริหารงานของ "คุณภาพที่เหนือกว่า บริการเป็นสิ่งสูงสุด การยืนหยัดเป็นอันดับแรก" และจะสร้างและแบ่งปันความสำเร็จกับลูกค้าทุกคนอย่างจริงใจสำหรับโซ่เหล็กจีนและโซ่สแตนเลส,บริษัทของเราเป็นซัพพลายเออร์ระดับสากลสำหรับสินค้าประเภทนี้ เรานำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่น่าทึ่งมากมาย เป้าหมายของเราคือการทำให้คุณพึงพอใจกับคอลเลกชันผลิตภัณฑ์ที่มีสติที่โดดเด่นของเรา ในขณะเดียวกันก็มอบคุณค่าและบริการที่เป็นเลิศ ภารกิจของเรานั้นเรียบง่าย: เพื่อมอบผลิตภัณฑ์และบริการที่ดีที่สุดแก่ลูกค้าของเราในราคาที่ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

สายการฆ่าโคคืออะไร?

สายการฆ่าโคเป็นกระบวนการฆ่าโคทั้งหมด ซึ่งรวมถึงการจัดการก่อนการฆ่า การฆ่าโค การแช่เย็นเนื้อวัว และการตัดกระดูกออก ไลน์เชือดเป็นกระบวนการที่โคเชือดทุกตัวต้องผ่าน

ประเภทของสายการฆ่าโค

ตามขนาดจะแบ่งออกเป็นสายการฆ่าโคขนาดใหญ่กลางและเล็ก
ตามกำลังการผลิตรายวันสามารถแบ่งได้เป็น 20 หัว/วัน, 50 หัว/วัน, 100 หัว/วัน, 200 หัว/วัน สายการฆ่าโคหรือมากกว่า

แผนภูมิผังกระบวนการฆ่าโค

สายการฆ่าวัว
วัวที่มีสุขภาพดีเข้าปากกาจับ→หยุดกิน / ดื่มเป็นเวลา 12-24 ชม. →การชั่งน้ำหนัก→อาบน้ำก่อนฆ่า→กล่องฆ่า→น่าทึ่ง→การยก→การฆ่า→เลือดออก (เวลา: 5-6 นาที) →การกระตุ้นด้วยไฟฟ้า→การตัดกีบหน้าและแตร / ก่อน การปอกเปลือก→การปิดผนึกทางทวารหนัก→การตัดกีบหลัง / การถ่ายโอนราง→แนวการตกแต่งซาก→การปอกเปลือกล่วงหน้า→เครื่องดึงหนังวัว (ผิวหนังถูกส่งไปยังห้องเก็บชั่วคราวของผิวหนังผ่านระบบส่งอากาศ) →การตัดหัว (หัววัวถูกแขวนไว้ ตะขอของสายพานลำเลียงกักกันอวัยวะภายในสีแดง / หัววัวที่จะตรวจสอบ) →การปิดผนึกหลอดอาหาร→การเปิดหน้าอก→การกำจัดอวัยวะภายในสีขาว (ใส่ถาดของสายพานลำเลียงกักกันอวัยวะภายในสีขาวที่จะตรวจสอบ→⇥⇥) →การกำจัดอวัยวะภายในสีแดง (อวัยวะภายในสีแดงคือ แขวนไว้บนตะขอของสายพานลำเลียงกักกันอวัยวะภายในสีแดง / หัวว่างที่จะตรวจสอบ→เยื้อง) →การแยก→การตรวจสอบซาก→การตัดแต่ง→การชั่งน้ำหนัก→การซัก→การแช่เย็น (0-4 ℃) →การผ่าไตรมาส→การตัดกระดูก→การตัด→การชั่งน้ำหนักและบรรจุภัณฑ์→แช่แข็ง หรือเก็บความสด→ถอดถาดบรรจุออก→ห้องเย็น→เนื้อตัดเพื่อขาย
1 อวัยวะภายในสีขาวที่ผ่านการรับรองจะเข้าสู่ห้องอวัยวะภายในสีขาวเพื่อดำเนินการ ปริมาณของในกระเพาะจะถูกส่งไปยังห้องเก็บขยะซึ่งอยู่ห่างจากภายนอกโรงงานประมาณ 50 เมตร ผ่านระบบส่งทางอากาศ
②ซากที่ไม่ผ่านการรับรอง อวัยวะภายในสีแดงและสีขาวถูกดึงออกจากโรงฆ่าสัตว์เพื่อการบำบัดที่อุณหภูมิสูง
3. อวัยวะภายในสีแดงที่ผ่านการรับรองจะเข้าสู่ห้องอวัยวะภายในสีแดงเพื่อดำเนินการ

คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการฆ่าโค

1. การจับปากกาจัดการ
(1) ก่อนการขนถ่าย คุณควรได้รับใบรับรองความสอดคล้องที่ออกโดยหน่วยงานกำกับดูแลการป้องกันการแพร่ระบาดของสัตว์ และสังเกตสภาพของยานพาหนะ หากไม่พบความผิดปกติ อนุญาตให้ขนถ่ายได้หลังจากได้รับใบรับรองและสินค้ามีความสอดคล้องกัน
(2) นับจำนวน ขับโคที่มีสุขภาพดีเข้าไปในคอกฆ่าโดยการแตะหรือลาก และดำเนินการจัดการวงแหวนตามสุขภาพของโค พื้นที่ที่จะเชือดได้รับการออกแบบให้มีขนาด 3-4 ตารางเมตรต่อวัว
(3) ก่อนส่งโคไปฆ่า ควรหยุดรับประทานอาหารและพักผ่อนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง เพื่อขจัดความเหนื่อยล้าระหว่างการขนส่ง และฟื้นฟูสภาวะทางสรีรวิทยาให้เป็นปกติ โคที่มีสุขภาพดีและมีคุณสมบัติเหมาะสมควรหยุดดื่มน้ำ 3 ชั่วโมงก่อนทำการฆ่า
(4) วัวควรอาบน้ำเพื่อชะล้างสิ่งสกปรกและจุลินทรีย์บนตัววัว เวลาอาบน้ำควรควบคุมแรงดันน้ำไม่ให้เร่งเกินไปเพื่อไม่ให้วัวเกิดความตึงเครียดมากเกินไป
(5) ต้องชั่งน้ำหนักโคก่อนเข้าโคหนี วัวไม่สามารถถูกขับไล่เข้าไปในวัวที่หนีด้วยความรุนแรงได้ การขับเคลื่อนที่รุนแรงจะทำให้เกิดการตอบสนองฉุกเฉินและส่งผลต่อคุณภาพของเนื้อวัว จำเป็นต้องออกแบบรูปแบบ "หลง" เพื่อให้โคมีสติ เข้าไปในโรงฆ่าสัตว์ ความกว้างของถนนขับโคโดยทั่วไปได้รับการออกแบบให้อยู่ที่ 900-1,000 มม.

2. การฆ่าและการตกเลือด
(1) การปล่อยเลือดออก: หลังจากที่วัวเข้าไปในกล่องพนังของแนวฆ่าวัว วัวจะถูกทำให้มึนงงทันทีด้วยวิธีทำให้มึนงง และตัววัวจะถูกปล่อยไปนอนบนเลียนแบบเพื่อให้เลือดออกหรือแขวนบนรางเลือดออกเพื่อให้เลือดออก
(2) เมื่อวัวเข้าไปในรางผ่านรอกเอาเลือดออก รางควรเปิดโดยอัตโนมัติ และควรแขวนสลิงเอาเลือดแบบลูกกลิ้งไว้บนราง ความสูงของรางหยดเลือดจากพื้นของเวิร์คช็อปคือ 5100 มม. หากเป็นสายการฆ่าโคด้วยมือ ความชันการออกแบบของเส้นการฆ่าโคด้วยมือคือ 0.3-0.5%
(3) กระบวนการหลักที่เสร็จสิ้นในสายการเอาเลือดออก: การแขวนคอ (การลอบสังหาร) การระบายเลือด การกระตุ้นด้วยไฟฟ้า การตัดขาหน้าและเขาของวัว การปิดผนึกทวารหนัก การตัดขาหลัง ฯลฯ โดยทั่วไปเวลาในการระบายออกคือ ออกแบบมาให้มีความยาว 5-6 นาที

3. การเปลี่ยนรางและการปอกเปลือกล่วงหน้า
(1) หลังจากตัดขาหลังของวัวแล้ว ให้ขอเกี่ยวขาหลังด้วยตะขอแบบลูกกลิ้ง และหลังจากยกรอกแล้ว ให้ปล่อยขาหลังอีกข้างของวัวแล้วเกี่ยวเข้ากับสายการผลิตซากด้วยตะขอ ความสูงระหว่างรางของสายพานลำเลียงอัตโนมัติสำหรับการประมวลผลซากและพื้นเวิร์กช็อปได้รับการออกแบบให้มีความสูง 4050 มม.
(2) ห่วงไล่เลือดจะกลับสู่ตำแหน่งแขวนด้านบนของวัวผ่านรางของระบบส่งคืน
(3) ปอกเปลือกขาหลัง หน้าอก และขาหน้าก่อนด้วยมีดปอก

4. การดำเนินการกำจัดการซ่อน (ขั้นตอนสำคัญในแนวฆ่าโค)
(1). วัวจะถูกส่งไปยังสถานีห่อหนังโดยอัตโนมัติ และขาหน้าทั้งสองข้างของวัวจะถูกยึดเข้ากับโครงยึดคอร์เบลด้วยโซ่คอร์เบล
(2) ลูกกลิ้งลอกของเครื่องปอกจะถูกยกขึ้นด้วยระบบไฮดรอลิกไปยังตำแหน่งขาหลังของวัว และหนังวัวที่ปอกเปลือกไว้แล้วจะถูกยึดด้วยคลิปหนังวัว แล้วดึงจากขาหลังของวัวไปที่ศีรษะ ในระหว่างกระบวนการลอกด้วยกลไกทั้งสองด้าน ผู้ปฏิบัติงานยืนอยู่บนแท่นยกแบบนิวแมติกคอลัมน์เดียวเพื่อทำการซ่อมแซมจนผิวหนังศีรษะถูกดึงจนหมด
(3) หลังจากดึงหนังวัวออกแล้ว ลูกกลิ้งลอกจะเริ่มกลับด้าน และหนังวัวจะถูกใส่ลงในถังส่งอากาศหนังวัวโดยอัตโนมัติผ่านโซ่ปลดหนังวัวอัตโนมัติ
(4) ประตูนิวแมติกปิดอยู่ อากาศอัดจะถูกเติมลงในถังส่งอากาศหนังวัว และหนังวัวจะถูกส่งไปยังห้องจัดเก็บชั่วคราวของหนังวัวผ่านท่อส่งอากาศ

5. การแปรรูปซาก
(1) สถานีแปรรูปซาก: ตัดหัววัว, เจาะหลอดอาหาร, เปิดหน้าอก, เอาอวัยวะภายในสีขาว, เอาอวัยวะภายในสีแดง, ผ่าครึ่ง, ตรวจซาก, ตัดแต่งซาก ฯลฯ เสร็จสิ้นในการประมวลผลอัตโนมัติของซาก สายพานลำเลียง
(2) ตัดหัววัวออก วางบนเขียงของอุปกรณ์ทำความสะอาดหัววัว ตัดลิ้นของวัวออก แขวนหัววัวไว้บนตะขอของเครื่องทำความสะอาดหัววัว ทำความสะอาดหัววัวด้วยแรงสูง - ปืนฉีดน้ำแรงดันสูง และแขวนหัววัวที่ทำความสะอาดแล้วไว้บนอวัยวะภายในสีแดง/ นิวโทอยู่บนสายพานลำเลียงกักกันแบบซิงโครนัสเพื่อรับการตรวจสอบ
(3) ใช้เครื่องผูกหลอดอาหารเพื่อผูกหลอดอาหารของวัวเพื่อป้องกันไม่ให้กระเพาะอาหารไหลลงมาและปนเปื้อนเนื้อวัว เข้าสู่อุปกรณ์พยุงขารอง ขารองรองรับขาหลังทั้งสองของวัวตั้งแต่ 500 มม. ถึง 1,000 มม. สำหรับกระบวนการต่อไป
(4) เปิดอกวัวด้วยเลื่อยอก
(5) ขูดอวัยวะภายในที่เป็นสีขาวออกจากหน้าอกของวัว ได้แก่ ลำไส้และท้อง วางอวัยวะภายในสีขาวที่ถูกถอดออกลงในรางอวัยวะภายในสีขาวแบบนิวแมติกด้านล่าง และเลื่อนอวัยวะภายในสีขาวผ่านรางเข้าไปในถาดตรวจสอบ David ของสายพานลำเลียงกักกันอวัยวะภายในสีขาวชนิดดิสก์เพื่อทำการตรวจสอบ จากนั้นช่องจ่ายอวัยวะภายในสีขาวแบบนิวแมติกจะถูกนำไปทำความสะอาดและฆ่าเชื้อด้วยน้ำเย็น-ร้อน-เย็น
(6) นำอวัยวะภายในสีแดง ได้แก่ หัวใจ ตับ และปอด ออก แขวนอวัยวะภายในสีแดงที่ถอดออกไว้บนตะขอของสายพานลำเลียงกักกันแบบซิงโครนัสที่มีอวัยวะภายในสีแดง/หัวว่างเพื่อตรวจสอบ
(7) แบ่งวัวออกเป็นสองซีกตามกระดูกสันหลังโดยใช้เลื่อยผ่าครึ่ง หน้าจอสแปลชแบบแยกครึ่งได้รับการออกแบบมาด้านหน้าของสแปลชครึ่งเพื่อป้องกันไม่ให้โฟมกระดูกกระเด็น
(8) ตัดวัวทั้งสองส่วนด้านในและด้านนอก สองส่วนที่ตัดแต่งแล้วจะถูกแยกออกจากสายพานลำเลียงการประมวลผลอัตโนมัติของซากและเข้าสู่ระบบการชั่งน้ำหนักซากเพื่อชั่งน้ำหนัก

6. การตรวจสอบสุขาภิบาลแบบซิงโครนัส
(1) ซากเนื้อวัว เครื่องในสีขาว เครื่องในสีแดง และหัววัว จะถูกขนส่งไปยังพื้นที่ตรวจสอบพร้อมกันเพื่อสุ่มตัวอย่างและตรวจสอบผ่านสายพานลำเลียงกักกัน
(2) มีผู้ตรวจสอบเพื่อตรวจสอบซาก และซากที่ต้องสงสัยเข้าไปในรางซากที่ต้องสงสัยผ่านสวิตช์นิวแมติก
(3) เครื่องในสีแดงและหัววัวที่ไม่ผ่านการรับรองจะต้องถอดออกจากตะขอแล้วใส่เข้าไปในรถที่ปิดสนิทแล้วดึงออกจากโรงฆ่าสัตว์เพื่อแปรรูป
(4) อวัยวะภายในสีขาวที่ไม่เหมาะสมจะถูกแยกออกด้วยอุปกรณ์แยกอวัยวะภายในสีขาวแบบนิวแมติก เทลงในรถที่ปิดสนิทแล้วดึงออกจากโรงฆ่าสัตว์เพื่อนำไปแปรรูป
(5) ตะขอของสายพานลำเลียงกักกันแบบซิงโครนัสสีแดง/หัวว่างและแผ่นตรวจสอบสุขอนามัยของสายพานลำเลียงกักกันอวัยวะสีขาวชนิดดิสก์ผ่านการฆ่าเชื้อและทำความสะอาดด้วยน้ำเย็น - ร้อน - เย็นโดยอัตโนมัติ

7. การแปรรูปผลพลอยได้ (บางทีบางประเทศอาจไม่ใช้ในสายการฆ่าโค)
(1) อวัยวะภายในสีขาวที่ผ่านการรับรองจะเข้าสู่ห้องประมวลผลอวัยวะภายในสีขาวผ่านทางรางอวัยวะภายในสีขาว เทสิ่งที่อยู่ในกระเพาะอาหารในท้องและลำไส้ลงในถังส่งอากาศ เติมอากาศอัด และขนส่งสิ่งที่อยู่ในกระเพาะอาหารผ่านท่อส่งอากาศไปยัง การสังหารห่างจากเวิร์กช็อปประมาณ 50 เมตร ผ้าขี้ริ้วและบานเกล็ดถูกลวกด้วยเครื่องซักผ้าผ้าขี้ริ้ว
(2) อวัยวะภายในสีแดงและหัววัวที่ผ่านการรับรองจะถูกถอดออกจากตะขอของสายพานลำเลียงกักกันแบบซิงโครนัสสีแดง / หัวกระทิงแขวนไว้บนตะขอของรถเข็นอวัยวะภายในสีแดงแล้วดันเข้าไปในห้องอวัยวะภายในสีแดงทำความสะอาดแล้วนำไปเก็บในห้องเย็น .

8. ชิลล์เนื้อ
(1) ดันขั้วขั้วที่ตัดแต่งและล้างแล้วเข้าไปในห้องแช่เย็นเพื่อ “ปล่อยกรด” กระบวนการแช่เย็นคือกระบวนการทำให้เนื้อนุ่มและสุกเต็มที่ การแช่เย็นเนื้อวัวเป็นส่วนสำคัญในกระบวนการฆ่าและแปรรูปโคเนื้อ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนสำคัญในการผลิตเนื้อวัวคุณภาพสูงอีกด้วย
(2) การควบคุมอุณหภูมิระหว่างการแช่เย็น: 0-4 ℃ ระยะเวลาการทำความเย็นโดยทั่วไปคือ 60-72 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และอายุของวัว ระยะเวลาความเป็นกรดของสเต็กเนื้อบางชนิดจะนานกว่า
(3) ตรวจสอบว่าการปล่อยกรดมีความสมบูรณ์หรือไม่ โดยหลักๆ แล้วเพื่อตรวจจับค่า pH ของเนื้อวัว เมื่อค่า pH อยู่ในช่วง 5.8-6.0 เนื้อวัวจะสุกเต็มที่
(4) ความสูงของรางแช่เย็นจากพื้นห้องระบายกรดคือ 3,500-3,600 มม. ระยะราง: 900-1,000 มม. และห้องแช่เย็นสามารถแขวนได้ 3 ขั้วต่อรางเมตร
(5) การออกแบบพื้นที่ห้องเย็นเกี่ยวข้องกับปริมาณการฆ่าและวิธีการฆ่าโคเนื้อ

9. เนื้อวัว (หมายเลข 9 และ 10 ไม่จำเป็นสำหรับสายการฆ่าโค บริษัทจะเลือกตามสถานการณ์ของตัวเอง)
(1) ดันเนื้อที่สุกแล้วไปที่สถานีควอแดรนท์ และตัดตรงกลางของตัวที่แบ่งออกด้วยเลื่อยควอแดรนท์ ส่วนขาหลังถูกลดระดับจากรางขนาด 3600 มม. ไปเป็นรางขนาด 2,400 มม. โดยเครื่องจักรจากมากไปน้อย และส่วนขาหน้าจะผ่านไป รอกจะถูกยกจากรางขนาด 1200 มม. เป็นรางขนาด 2,400 มม.
(2) โรงงานฆ่าสัตว์และแปรรูปขนาดใหญ่ออกแบบห้องเก็บของควอแดรนท์ ระยะห่างระหว่างแทร็กควอแดรนท์และพื้นระหว่างควอแดรนท์คือ 2,400 มม.

10. การแบ่งส่วนและการบรรจุหีบห่อ
(1) การถอดกระดูกแบบแขวน: ดันควอแดรนท์ที่แก้ไขแล้วไปยังบริเวณการถอดกระดูกออก และแขวนควอแดรนท์ไว้บนสายการผลิต พนักงานแยกกระดูกจะวางชิ้นเนื้อขนาดใหญ่ที่หั่นไว้บนสายพานลำเลียงแบบแบ่งส่วน และส่งไปยังเจ้าหน้าที่แบ่งส่วนโดยอัตโนมัติ ,แล้วจึงแบ่งเนื้อออกเป็นส่วนต่างๆ
(2) การถอดเขียงออก: ดันควอแดรนท์ที่แก้ไขแล้วไปยังบริเวณการถอดกระดูก และนำควอดออกจากสายการผลิตแล้ววางลงบนเขียงเพื่อทำการเลาะกระดูก
(3) หลังจากบรรจุเนื้อที่หั่นแล้วแบบสุญญากาศ ให้ใส่ในถาดแช่แข็งแล้วดันไปที่ห้องแช่แข็ง (-30°C) เพื่อแช่แข็ง หรือไปที่ห้องทำความเย็นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (0-4°C) เพื่อให้คงความสด
(4) บรรจุพาเลทผลิตภัณฑ์แช่แข็งแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น (-18°C)
(5) การควบคุมอุณหภูมิของห้องแยกกระดูกและการแบ่งส่วน: 10-15 ℃ การควบคุมอุณหภูมิของห้องบรรจุภัณฑ์: ต่ำกว่า 10 ℃

สายการฆ่าโคมีความกังวลหลายประการ เนื้อหาโดยละเอียดของสายการฆ่าโคด้านบนสามารถช่วยให้คุณเข้าใจกระบวนการของสายการฆ่าโคได้ดีขึ้น

รายละเอียดรูปภาพ

เราดำเนินตามหลักการบริหารงานของ "คุณภาพเหนือกว่า บริการเป็นเลิศ การยืนหยัดเป็นอันดับแรก" และจะสร้างและแบ่งปันความสำเร็จกับลูกค้าทุกรายอย่างจริงใจสำหรับซัพพลายเออร์ชั้นนำ SUS304 โซ่สแตนเลสสำหรับสายการฆ่าสัตว์ปีก วัตถุประสงค์หลักของเราคือการเสนอโอกาสของเรา ทั่วโลกด้วยคุณภาพดี ราคาที่แข่งขันได้ การจัดส่งที่มีความสุข รวมถึงผลิตภัณฑ์และบริการที่เป็นเลิศ
ซัพพลายเออร์ชั้นนำโซ่เหล็กจีนและโซ่สแตนเลส,บริษัทของเราเป็นซัพพลายเออร์ระดับสากลสำหรับสินค้าประเภทนี้ เรานำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่น่าทึ่งมากมาย เป้าหมายของเราคือการทำให้คุณพึงพอใจกับคอลเลกชันผลิตภัณฑ์ที่มีสติที่โดดเด่นของเรา ในขณะเดียวกันก็มอบคุณค่าและบริการที่เป็นเลิศ ภารกิจของเรานั้นเรียบง่าย: เพื่อมอบผลิตภัณฑ์และบริการที่ดีที่สุดแก่ลูกค้าของเราในราคาที่ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้