สินค้า

ถือปากกาจัดการ
(1) ก่อนที่หมูที่มีชีวิตจะเข้าไปในคอกจับในโรงฆ่าสัตว์เพื่อขนถ่ายควรได้รับใบรับรองความสอดคล้องที่ออกโดยหน่วยงานกำกับดูแลการป้องกันแหล่งกำเนิดโรคระบาดสัตว์และสังเกตรถไม่พบความผิดปกติ อนุญาตให้ขนถ่ายได้หลังจากรับรองใบรับรองและสินค้าแล้ว
(2) หลังจากการขนถ่าย เจ้าหน้าที่กักกันจะต้องสังเกตสุขภาพของสุกรมีชีวิตทีละตัว ตามผลการตรวจสอบ การจัดกลุ่ม และจำนวนสุกร สุกรที่มีสุขภาพดีที่ผ่านการรับรองจะถูกขับเข้าไปในคอกจับเพื่อพักผ่อน หมูป่วยที่ต้องสงสัยคือ รวมตัวกันในพื้นที่แยก สังเกตต่อไป หมูป่วยและพิการจะถูกส่งไปยังห้องฆ่าฉุกเฉิน
(3)หมูป่วยที่น่าสงสัยหลังจากดื่มน้ำและพักผ่อนเพียงพอแล้ว ให้กลับสู่ปกติสามารถขับเข้าไปในคอกได้ หากอาการยังไม่ทุเลา ให้ส่งไปที่ห้องฆ่าฉุกเฉิน
(4) หมูที่จะฆ่าควรหยุดให้อาหารและพักเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมงก่อนฆ่า เพื่อขจัดความเมื่อยล้าระหว่างการขนส่งและฟื้นฟูสภาพทางสรีรวิทยาให้เป็นปกติ เจ้าหน้าที่กักกันจะต้องสังเกตอย่างสม่ำเสมอในช่วงระยะเวลาที่เหลือ โดยส่งหมูที่สงสัยว่าเป็นโรคจะถูกส่งไป ไปยังพื้นที่แยกเพื่อสังเกตการณ์ ยืนยันหมูป่วยแล้วส่งไปที่ห้องฆ่าด่วน หมูสุขภาพดีหยุดดื่มน้ำ 3 ชั่วโมงก่อนฆ่า
(5) ควรอาบน้ำสุกรก่อนเข้าโรงฆ่าสัตว์ เพื่อล้างสิ่งสกปรกและจุลินทรีย์ออกจากสุกร ในขณะเดียวกันก็สะดวกในการทำให้สวยงาม ควบคุมแรงดันน้ำในห้องอาบน้ำ อย่าเร็วเกินไปที่จะหลีกเลี่ยง หมูทำงานหนักเกินไป
(6) หลังจากอาบน้ำ หมูจะถูกขับเข้าไปในโรงฆ่าสัตว์ผ่านทางรันเวย์หมู รันเวย์หมูได้รับการออกแบบโดยทั่วไปเป็นแบบช่องทาง ในตอนแรกรันเวย์หมูจะอนุญาตให้หมูสองถึงสี่ตัวไปข้างหน้าเคียงข้างกัน ค่อยๆ มีหมูเพียงตัวเดียวเท่านั้นที่สามารถไปข้างหน้าได้ และทำให้หมูไม่สามารถหันหลังกลับได้ ในเวลานี้ ความกว้างของรันเวย์หมูได้รับการออกแบบเป็น 380-400 มม.

น่าทึ่ง
(1) การทำให้มึนงงเป็นส่วนสำคัญในการฆ่าสุกร จุดประสงค์ของการทำให้มึนงงทันทีคือการทำให้หมูหมดสติชั่วคราวและอยู่ในสภาวะโคม่า เพื่อที่จะฆ่าและมีเลือดออก มั่นใจในความปลอดภัยของผู้ปฏิบัติงาน ลดความเข้มของแรงงาน ปรับปรุงแรงงาน ประสิทธิภาพการผลิต รักษาสภาพแวดล้อมรอบโรงฆ่าสัตว์ให้เงียบสงบ และปรับปรุงคุณภาพของเนื้อสัตว์
(2) เครื่องทำให้สลบแบบแมนนวลมักใช้ในโรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็กในปัจจุบัน ผู้ปฏิบัติงานต้องสวมรองเท้ายางยาวและถุงมือยางเพื่อหลีกเลี่ยงไฟฟ้าช็อตก่อนใช้งานอุปกรณ์ ก่อนที่จะทำให้สลบได้ อิเล็กโทรดทั้งสองของเครื่องทำให้สลบควรแช่อยู่ในน้ำเกลือที่มีความเข้มข้น 5% อย่างต่อเนื่องเพื่อปรับปรุงการนำไฟฟ้า แรงดันไฟฟ้าที่น่าทึ่ง: 70-90v เวลา: 1-3 วินาที
(3) สายพานลำเลียงอัตโนมัติที่สวยงามสามจุดเป็นอุปกรณ์ไฟฟ้าที่สวยงามที่ทันสมัยที่สุด หมูที่มีชีวิตจะเข้าสู่อุปกรณ์ลำเลียงของเครื่องที่น่าทึ่งผ่านทางรันเวย์ของหมู รองรับท้องของหมู กีบสี่กีบแขวนอยู่ในอากาศเป็นเวลา 1-2 นาที ขจัดความตึงเครียดในหมู ทำให้สมองและหัวใจตกตะลึงภายใต้เงื่อนไขที่หมูไม่กังวล เวลาที่น่าทึ่ง: 1-3 วินาที แรงดันไฟฟ้าที่น่าทึ่ง: 150-300v กระแสที่น่าทึ่ง: 1-3A ความถี่ที่น่าทึ่ง: 800hz
วิธีการทำให้มึนงงนี้ปราศจากคราบเลือดและการแตกหัก และช่วยชะลอการลดลงของค่า PH ซึ่งช่วยปรับปรุงคุณภาพของเนื้อหมูและสวัสดิภาพสัตว์ได้อย่างมากในเวลาเดียวกัน

การฆ่าและการตกเลือด
(1) เลือดออกในแนวนอน: หมูงันเลื่อนไปที่สายพานลำเลียงเลือดออกในแนวนอนผ่านรางฆ่าด้วยมีดหลังจากมีเลือดออก 1-2 นาที 90% ของเลือดหมูไหลเข้าสู่ถังเก็บเลือด วิธีการฆ่านี้คือ เอื้อต่อการรวบรวมและใช้เลือด นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความสามารถในการฆ่า นอกจากนี้ยังเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเครื่องจักรที่น่าทึ่งสามแต้ม
(2) การแขวนเลือดออกด้วยมือ: หมูที่ตกตะลึงถูกล่ามโซ่ไว้ที่ขาหลังข้างใดข้างหนึ่งของมัน หมูถูกยกขึ้นไปบนรางของสายลำเลียงเลือดออกอัตโนมัติโดยรอกหมูหรืออุปกรณ์ยกของสายเลือดออกของหมู จากนั้นฆ่า หมูด้วยมีด
(3) การออกแบบรางของสายเลือดออกอัตโนมัติของสุกรจะต้องไม่ต่ำกว่า 3400 มม. จากพื้นของการประชุมเชิงปฏิบัติการ กระบวนการหลักที่จะต้องทำให้เสร็จบนสายเลือดออกอัตโนมัติ: การแขวน (การฆ่า), เลือดออก, การล้างซากหมู, การตัดหัว โดยทั่วไปเวลาในการตกเลือดได้รับการออกแบบให้เป็น 5 นาที

น้ำร้อนลวกและผมร่วง
(1) การลวกหมู: ขนหมูผ่านตัวขนสุกรลงบนโต๊ะรับถังลวก ค่อยๆ เลื่อนตัวหมูเข้าไปในถังลวก วิธีการลวกคือการลวกด้วยตนเองและการลวกด้วยเครื่องจักร โดยทั่วไปอุณหภูมิของน้ำจะถูกควบคุมระหว่าง 58- 62 ℃ อุณหภูมิของน้ำสูงเกินไปจะทำให้ตัวสุกรขาว ส่งผลต่อการหลุดร่วงของขน
เวลาลวก:4-6 นาที。“ช่องรับแสง” ได้รับการออกแบบมาเพื่อระบายไอน้ำเหนือถังน้ำร้อนลวกโดยตรง
● อุโมงค์ลวกสุกรที่ปิดสนิทด้านบน: ตัวสุกรจะถูกลำเลียงเข้าไปในอุโมงค์ลวกโดยอัตโนมัติจากสายเลือดออกของสุกรผ่านรางโค้งลงเนิน ลวกในถังลวกสุกรที่ปิดสนิทเป็นเวลา 4-6 นาที แท่งแรงดันควรได้รับการออกแบบให้ยึด หมูในกระบวนการลำเลียงและลวก ป้องกันไม่ให้หมูลอย หมูหลังการลวกจะถูกขนส่งออกโดยอัตโนมัติผ่านรางโค้ง ถังน้ำร้อนลวกชนิดนี้มีผลการรักษาความร้อนที่ดี
● ระบบอุโมงค์ลวกด้วยไอน้ำ: แขวนหมูไว้หลังจากเลือดออกบนสายเลือดออกอัตโนมัติและเข้าไปในอุโมงค์ลวก การลวกวิธีนี้ช่วยลดความเข้มแรงงานของคนงานได้อย่างมาก ปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงาน ตระหนักถึงการทำงานของเครื่องจักรของการลวกหมู และที่ ในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงข้อเสียของการติดเชื้อข้ามระหว่างสุกร ทำให้เนื้อมีสุขอนามัยมากขึ้น วิธีนี้เป็นวิธีการลวกสุกรที่ล้ำหน้าและเหมาะสมที่สุด
● การกำจัดขนในแนวนอน: วิธีการกำจัดขนนี้ส่วนใหญ่ใช้เครื่องกำจัดขนแบบ 100 รุ่น, เครื่องกำจัดขนแบบกลไก (ไฮดรอลิก) 200 แบบ, เครื่องกำจัดขนแบบกลไก (ไฮดรอลิก) รุ่น 300, เครื่องกำจัดขนแบบไฮดรอลิกเพลาคู่ เครื่องกำจัดขนใช้คราดเพื่อเอาหมูที่ถูกลวกออกจาก ถังลวกและใส่ลงในเครื่องกำจัดขนโดยอัตโนมัติการกลิ้งลูกกลิ้งขนาดใหญ่และการขูดไม้พายอ่อนเพื่อกำจัดขนหมูจากนั้นหมูจะเข้าสู่สายพานลำเลียงการตัดแต่งหรือถังน้ำสะอาดเพื่อตัดแต่ง
● เครื่องกำจัดขนอัตโนมัติชนิด U: เครื่องกำจัดขนรูปแบบนี้สามารถใช้ร่วมกับอุโมงค์น้ำร้อนลวกที่ปิดผนึกด้านบนหรือระบบอุโมงค์น้ำร้อนลวก หมูที่ถูกลวกจะเข้าสู่เครื่องกำจัดขนจากสายเลือดออกผ่านเครื่องขนถ่ายสุกร ใช้พายนุ่มและวิธีเกลียวเพื่อผลัก ออกจากหมูจากปลายเครื่องกำจัดขนไปยังปลายอีกด้านหนึ่ง จากนั้นหมูจะเข้าสู่สายพานลำเลียงเพื่อตัดแต่ง

การแปรรูปซาก
(1) สถานีประมวลผลซาก: การตัดแต่งซาก, การปิดผนึกทางทวารหนัก, การตัดอวัยวะเพศ,
การเปิดหน้าอก, การกำจัดอวัยวะภายในสีขาว, การกักกันของ Trichinella Spiralis, การกำจัดอวัยวะภายในสีแดงก่อน, การกำจัดอวัยวะภายในสีแดง, การแยก, กักกัน, การกำจัดไขมันใบ ฯลฯ
ทั้งหมดเสร็จสิ้นบนสายการผลิตอัตโนมัติของซาก การออกแบบรางของสายการผลิตซากหมูไม่ต่ำกว่า 2,400 มม. จากพื้นของการประชุมเชิงปฏิบัติการ
(2) ซากที่หลุดออกหรือหลุดออกจะถูกยกขึ้นโดยเครื่องยกซากไปที่รางของสายลำเลียงอัตโนมัติของซาก หมูที่ถูกตัดออกจำเป็นต้องร้องเพลงและล้าง หมูที่ถูกตัดออกจำเป็นต้องตัดแต่งซาก
(3) หลังจากเปิดหน้าอกของสุกรแล้ว ให้นำอวัยวะภายในสีขาวออกจากหน้าอกของสุกร ได้แก่ ลำไส้ ผ้าขี้ริ้ว ใส่อวัยวะภายในสีขาวลงในถาดของสายพานลำเลียงกักกันอวัยวะภายในสีขาวเพื่อตรวจสอบ
(4) ถอดอวัยวะภายในสีแดง ได้แก่ หัวใจ ตับ และปอดออก แขวนอวัยวะภายในสีแดงที่ถอดออกไว้บนตะขอของสายพานลำเลียงกักกันแบบซิงโครนัสอวัยวะภายในสีแดงเพื่อตรวจสอบ
(5) แบ่งซากสุกรลงครึ่งหนึ่งโดยใช้สายพานหรือเลื่อยตัดแบบสะพานตามแนวกระดูกสันหลังของสุกร ควรติดตั้งเครื่องเร่งความเร็วแนวตั้งไว้เหนือเลื่อยแยกแบบสะพานโดยตรง โรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็กใช้เลื่อยแยกแบบลูกสูบ
(6) หลังจากแยกหมูที่ถอนขนแล้ว ให้ถอดกีบหน้า กีบหลัง และหางหมูออก กีบและหางที่ถอดออกจะถูกขนย้ายโดยรถเข็นไปยังห้องแปรรูป
(7) เอาไตและไขมันใบออก ไตและไขมันใบที่ถูกเอาออกจะถูกขนส่งโดยรถเข็นไปยังห้องแปรรูป
(8) ซากหมูสำหรับตัดแต่ง หลังจากตัดแต่งแล้ว ซากจะเข้าสู่เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์แบบติดตามที่จะชั่งน้ำหนัก การจำแนกประเภทและการปิดผนึกตามผลการชั่งน้ำหนัก

การกักกันแบบซิงโครไนซ์
(1) ซากสุกร เครื่องในสีขาว และอวัยวะในสีแดงจะถูกลำเลียงไปยังพื้นที่ตรวจสอบโดยสายพานลำเลียงกักกันแบบติดตั้งบนพื้นเพื่อการสุ่มตัวอย่างและการตรวจสอบ
(2) ซากศพที่น่าสงสัยอย่างไม่มีเงื่อนไขผ่านสวิตช์เข้าไปในรางซากที่ถูกประณามเพื่อกักกันครั้งที่สอง ซากป่วยที่ได้รับการยืนยันแล้วเข้าไปในรางซากที่ถูกประณาม นำซากที่ถูกประณามออกแล้วใส่ลงในรถเข็นที่ปิด จากนั้นจึงลำเลียงออกจากโรงฆ่าสัตว์ เพื่อดำเนินการ
(3) อวัยวะภายในสีขาวที่ไม่มีคุณสมบัติเหมาะสมจะถูกถอดออกจากถาดของสายพานลำเลียงกักกัน ใส่ลงในรถเข็นที่ปิดสนิท จากนั้นจึงลำเลียงออกจากโรงฆ่าสัตว์เพื่อดำเนินการ
(4) อวัยวะภายในสีแดงที่ไม่เข้าเกณฑ์จะถูกถอดออกจากถาดของสายพานลำเลียงกักกัน ใส่ลงในรถเข็นที่ปิดสนิท จากนั้นจึงลำเลียงออกจากโรงฆ่าสัตว์เพื่อดำเนินการ
(5) ถาดอวัยวะภายในสีแดงและถาดอวัยวะภายในสีขาวบนสายพานลำเลียงกักกันแบบซิงโครนัสที่ติดตั้งบนพื้นจะถูกทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโดยอัตโนมัติด้วยน้ำเย็น-ร้อน-เย็น

การประมวลผลผลพลอยได้
(1) อวัยวะภายในสีขาวที่ผ่านการรับรองเข้าสู่ห้องประมวลผลอวัยวะภายในสีขาวผ่านทางรางอวัยวะภายในสีขาวเทเนื้อหาของกระเพาะอาหารและลำไส้ลงในถังส่งอากาศ เนื้อหาในกระเพาะอาหารจะถูกขนส่งไปประมาณ 50 เมตรนอกการประชุมเชิงปฏิบัติการการฆ่าทางอากาศ ท่อลำเลียงด้วยลมอัด ผ้าขี้ริ้ว มีเครื่องซักผ้าผ้าขี้ริ้วสำหรับซัก คัดแยกและบรรจุลำไส้และกระเพาะอาหารที่ทำความสะอาดแล้วลงในตู้เย็นหรือเก็บสด
(2) อวัยวะภายในสีแดงที่ผ่านการรับรองจะเข้าไปในห้องประมวลผลอวัยวะภายในสีแดงผ่านทางช่องอวัยวะภายในสีแดง ทำความสะอาดหัวใจ ตับ และปอด จากนั้นคัดแยกและบรรจุลงในที่เก็บในตู้เย็นหรือที่เก็บสด
1.ซากขาวแช่เย็น
(1) ซากหมูหลังจากตัดแต่งและล้างแล้ว ให้เข้าไปในห้องเย็นเพื่อแช่เย็น นี่เป็นส่วนสำคัญของเทคโนโลยีการตัดเนื้อหมูด้วยความเย็น
(2) เพื่อลดระยะเวลาการแช่เย็นซากสีขาว เทคโนโลยีการทำความเย็นอย่างรวดเร็วของซากได้รับการออกแบบก่อนที่ซากจะเข้าสู่ห้องทำความเย็น อุณหภูมิของห้องทำความเย็นอย่างรวดเร็วได้รับการออกแบบเป็น -20 ℃ และเวลาของการทำความเย็นอย่างรวดเร็ว ถูกออกแบบให้เป็น 90 นาที
(3) อุณหภูมิห้องแช่เย็น: 0-4 ℃ เวลาในการแช่เย็นไม่เกิน 16 ชั่วโมง
(4) การออกแบบรางแช่เย็นไม่ต่ำกว่า 2,400 มม. จากความสูงของพื้นห้องแช่เย็น ระยะห่างระหว่างราง: 800 มม. รางต่อเมตรสามารถแขวนซากหมู 3 หัวไว้ในห้องแช่เย็นได้

การตัดและบรรจุภัณฑ์
(1) ซากสีขาวหลังจากการแช่เย็นจะถูกเอาออกจากรางโดยเครื่องขนถ่ายเนื้อ ใช้เลื่อยแบ่งส่วนเพื่อแบ่งเนื้อหมูแต่ละชิ้นออกเป็น 3-4 ส่วน ใช้สายพานลำเลียง ถ่ายโอนอัตโนมัติไปยังสถานีของบุคลากรตัด จากนั้นจึงนำเนื้อมาหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยเจ้าหน้าที่ตัด
(2) หลังจากบรรจุสูญญากาศของเนื้อสัตว์ที่หั่นแล้ว ให้นำไปใส่ถาดแช่แข็งโดยรถเข็นติดตามเนื้อ และดันไปที่ห้องแช่แข็ง (-30 ℃) หรือไปที่ห้องทำความเย็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (0-4 ℃) เพื่อเก็บรักษา สด.
(3)บรรจุผลิตภัณฑ์แช่แข็งลงในกล่องและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง (-18°C)
(4) การควบคุมอุณหภูมิของห้องตัดและตัด: 10-15 ℃ การควบคุมอุณหภูมิของห้องบรรจุภัณฑ์: ต่ำกว่า 10 ℃

ฉันได้ทำเครื่องหมายความแตกต่างระหว่างเส้นสังหารทั้งสองด้วยสีน้ำเงิน ไม่ว่าขนาดของโรงฆ่าสุกรจะเป็นอย่างไร การออกแบบสายการฆ่าสุกรจะต้องขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ขนาด เค้าโครง และปริมาณการฆ่าในแต่ละวันของโรงฆ่าสุกร การพิจารณาปัจจัยต่างๆ อย่างครอบคลุม (รวมถึงการลงทุน จำนวนคนงาน ระดับการฆ่า ปริมาณการจัดเก็บที่วางแผนไว้ ฯลฯ) เพื่อซื้ออุปกรณ์ในการฆ่า สายการฆ่าสุกรที่ทันสมัยกำลังค่อยๆพัฒนาไปสู่ระบบอัตโนมัติ แต่ยิ่งระดับของระบบอัตโนมัติสูงขึ้นก็หมายถึงต้นทุนการลงทุนอุปกรณ์ในสายฆ่าก็จะสูงขึ้น ต้นทุนแรงงานในภายหลังจะค่อนข้างต่ำ ความพอดีคือสิ่งที่ดีที่สุด ไม่ใช่ระดับที่สูงกว่าของระบบอัตโนมัติจะดีที่สุด