ข่าว

โดยทั่วไปหมูจะแบ่งออกเป็นขาหน้า ส่วนตรงกลาง และขาหลัง โดยใช้ใบเลื่อยวงเดือน จากนั้นจึงแบ่งเป็น 3 ส่วนสายลำเลียงเพื่อการแบ่งส่วนแบบละเอียด

ผลิตภัณฑ์หลักของขาหลังมีดังนี้:

1. กล้ามเนื้อขาหลัง (เบอร์ Ⅳ เนื้อ)

กล้ามเนื้อของขาหลังถูกตัดออกจากการเชื่อมต่อระหว่างกระดูกสันหลังส่วนเอวและกระดูกสันหลังส่วนเอวศักดิ์สิทธิ์ (อนุญาตให้มีกระดูกสันหลังส่วนเอวได้หนึ่งส่วนครึ่ง)

2. ขาหลังมีผิวหนังและไม่มีกระดูก

ขาหลังที่ถูกตัดออกจากจุดเชื่อมต่อของกระดูกสันหลังส่วนเอวและกระดูกสันหลังศักดิ์สิทธิ์ (อนุญาตให้ใช้กระดูกสันหลังส่วนเอวหนึ่งและครึ่ง) จะถูกหักออกและชั้นไขมันจะถูกตัดแต่งเล็กน้อย

3. ก้นกบ

นำมาจากกระดูกสันหลังส่วนเอวไปจนถึงกระดูกสันหลังส่วนหางสุดท้าย โดยมีเนื้อ interosseous ในปริมาณที่เหมาะสม

4. กีบเล็ก

โดยจะนำมาจากวงแหวนขา (นั่นคือข้อต่อข้อเท้า) หลังจากเลื่อยออกเหนือข้อต่อลำตัวของขาหลังประมาณ 2-3 ซม. ผิวหนังสมบูรณ์หรือยาวเล็กน้อย โดยควรมีเส้นเอ็นคลุมกระดูกขาไว้

5. ศอกหลังมีกระดูก

ตัดกีบหลังออกจากส่วนที่บางที่สุดของกระดูกขา (เหนือวงแหวนขา) แล้วตัดขาหลังออกจากข้อเข่า พร้อมทั้งผิวหนัง กระดูก และเส้นเอ็นด้านในและด้านนอกของขาหลัง

6. อื่นๆ

เนื้อขาชั้นใน, เนื้อขาชั้นนอก, หัวพระ, ขาหลังหมู, เนื้อตะโพก, กระดูกขาหลัง, กระดูกง่าม, ข้อเล็ก, ไขมันสับ, เนื้อสับ ฯลฯ

หลังจากที่ซากหมูไม่มีการขนถ่าย คนงานในโรงงานตัดใช้เลื่อยวงเดือน, เลื่อยกระดูก, เลื่อยซี่โครงแบบใช้ลม, มีดตัด และเครื่องมืออื่น ๆ เพื่อดำเนินการตัดและตัดแต่งอย่างเป็นระเบียบตามข้อกำหนดด้านเทคโนโลยีการประมวลผล

ตามความต้องการด้านผลผลิตและการประมวลผล สายพานลำเลียงสามารถแบ่งออกเป็นสายพานลำเลียงชั้นเดียว สายพานลำเลียงสองชั้น และสายพานลำเลียงสามชั้น บริษัทของเราสามารถจัดทำแผนการออกแบบและใบเสนอราคาที่สมบูรณ์ตามความต้องการของลูกค้า