ข่าว

วันที่ 10 มิถุนายนเป็นเทศกาลแข่งเรือมังกร ซึ่งเป็นหนึ่งในเทศกาลดั้งเดิมของจีน ตำนานเล่าว่ากวี Qu Yuan ได้ฆ่าตัวตายด้วยการกระโดดลงแม่น้ำในวันนี้ ผู้คนรู้สึกเศร้าใจมาก หลายๆ คนไปที่แม่น้ำมิลัวเพื่อไว้อาลัยให้กับชวีหยวน ชาวประมงบางคนถึงกับโยนอาหารลงแม่น้ำมิลัว บางคนก็ห่อข้าวด้วยใบไม้แล้วโยนลงแม่น้ำ ประเพณีนี้ได้รับการสืบทอดมา ดังนั้นผู้คนจึงรับประทานบ๊ะจ่างในวันนี้เพื่อรำลึกถึงคูหยวน

เมื่อมาตรฐานการครองชีพของผู้คนดีขึ้น ผู้คนก็จะเพิ่มเนื้อหมู ไข่เค็ม และอาหารอื่น ๆ ลงในซงซี และประเภทของซงซีก็มีความหลากหลายมากขึ้นเรื่อย ๆ นอกจากนี้ ผู้คนยังให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของอาหารมากขึ้นเรื่อยๆ และมาตรฐานด้านสุขอนามัยของเวิร์คช็อปด้านอาหารก็มีความสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นสุขอนามัยและการฆ่าเชื้อของพนักงานฝ่ายผลิตแต่ละคนจึงเป็นปัจจัยสำคัญในการรับรองความปลอดภัยของอาหารด้วย

ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร ห้องล็อกเกอร์ถือเป็นพื้นที่สำคัญ ไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับสุขอนามัยส่วนบุคคลของพนักงานเท่านั้น แต่ยังส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารอีกด้วย ห้องล็อกเกอร์ที่มีการออกแบบที่เหมาะสมและการจัดวางทางวิทยาศาสตร์สามารถป้องกันการปนเปื้อนของอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพและปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต บทความนี้จะสำรวจการออกแบบเลย์เอาต์ของห้องล็อกเกอร์ในโรงงานอาหาร และวิธีการสร้างห้องล็อกเกอร์ที่มีประสิทธิภาพและถูกสุขลักษณะ

การเลือกตำแหน่งของห้องล็อกเกอร์:

ควรจัดห้องล็อกเกอร์ไว้ที่ทางเข้าพื้นที่แปรรูปอาหารเพื่ออำนวยความสะดวกให้พนักงานเข้าและออกจากพื้นที่การผลิต เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม ห้องแต่งตัวควรแยกออกจากพื้นที่การผลิต โดยควรมีทางเข้าและออกแยกกัน นอกจากนี้ห้องแต่งตัวควรมีการระบายอากาศที่ดีและมีแสงสว่างที่เหมาะสม

การออกแบบเลย์เอาต์ของห้องล็อกเกอร์: เลย์เอาต์ของห้องล็อกเกอร์ควรได้รับการออกแบบตามขนาดของโรงงานและจำนวนพนักงาน โดยทั่วไปแล้วห้องล็อกเกอร์ควรมีตู้เก็บของ เครื่องซักผ้า อุปกรณ์ฆ่าเชื้อเครื่องอบรองเท้า, ฝักบัวแอร์,เครื่องซักผ้าบูตฯลฯ ตู้เก็บของควรได้รับการกำหนดค่าอย่างเหมาะสมตามจำนวนพนักงาน และพนักงานแต่ละคนควรมีตู้เก็บของแยกกันเพื่อหลีกเลี่ยงการปะปนกัน ควรตั้งอ่างล้างหน้าตรงทางเข้าเพื่ออำนวยความสะดวกให้พนักงานล้างมือก่อนเข้าห้องล็อกเกอร์ อุปกรณ์ฆ่าเชื้อสามารถใช้เครื่องพ่นฆ่าเชื้อแบบแมนนวลหรือแบบอัตโนมัติเพื่อรับรองสุขอนามัยของมือของพนักงาน ชั้นวางรองเท้าควรตั้งไว้ที่ทางออกของห้องล็อกเกอร์ เพื่ออำนวยความสะดวกให้พนักงานเปลี่ยนรองเท้าทำงาน

การจัดการสุขอนามัยของห้องล็อกเกอร์:

เพื่อรักษาสุขอนามัยของห้องล็อกเกอร์ ควรจัดให้มีระบบการจัดการด้านสุขอนามัยที่เข้มงวด พนักงานควรเปลี่ยนชุดทำงานก่อนเข้าห้องล็อกเกอร์และเก็บเสื้อผ้าส่วนตัวไว้ในล็อกเกอร์ ก่อนเปลี่ยนชุดทำงาน พนักงานควรล้างมือและฆ่าเชื้อที่มือก่อน เสื้อผ้าทำงานควรได้รับการทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ห้องล็อกเกอร์ควรได้รับการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อทุกวันเพื่อให้มั่นใจถึงสุขอนามัยของสิ่งแวดล้อม

อุปกรณ์ฆ่าเชื้อในห้องล็อกเกอร์:

เลือกอุปกรณ์ฆ่าเชื้อที่สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส และจุลินทรีย์อื่นๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ วิธีการฆ่าเชื้อทั่วไป ได้แก่ การฆ่าเชื้อด้วยรังสีอัลตราไวโอเลต การฆ่าเชื้อด้วยสเปรย์ และการฆ่าเชื้อด้วยโอโซน การฆ่าเชื้อด้วยรังสีอัลตราไวโอเลตเป็นวิธีการที่ใช้กันทั่วไปซึ่งสามารถฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ในอากาศและบนพื้นผิวได้ แต่อาจไม่ได้ผลกับไวรัสและแบคทีเรียที่ดื้อรั้นบางชนิด การพ่นสเปรย์ฆ่าเชื้อและการฆ่าเชื้อด้วยโอโซนสามารถครอบคลุมพื้นผิวและอากาศของห้องล็อกเกอร์ได้อย่างครอบคลุมยิ่งขึ้น ซึ่งให้ผลการฆ่าเชื้อที่ดีกว่า อุปกรณ์ฆ่าเชื้อควรใช้งานง่ายและสะดวกสำหรับพนักงานในการใช้งาน เครื่องพ่นฆ่าเชื้อแบบอัตโนมัติสามารถลดภาระการปฏิบัติงานของพนักงานและปรับปรุงประสิทธิภาพการฆ่าเชื้อได้

กล่าวโดยสรุป การออกแบบผังห้องล็อกเกอร์ของโรงงานอาหารควรคำนึงถึงสุขอนามัยส่วนบุคคลของพนักงานและความปลอดภัยของอาหาร ด้วยการเลือกสถานที่ที่เหมาะสม การออกแบบเลย์เอาต์ และการจัดการด้านสุขอนามัย ทำให้สามารถสร้างห้องล็อกเกอร์ที่มีประสิทธิภาพและถูกสุขลักษณะเพื่อปกป้องการแปรรูปอาหารได้