ข่าว

ห้องล็อกเกอร์ของโรงงานอาหารเป็นพื้นที่เปลี่ยนผ่านที่จำเป็นสำหรับพนักงานในการเข้าสู่พื้นที่การผลิต การกำหนดมาตรฐานและความพิถีพิถันของกระบวนการเกี่ยวข้องโดยตรงกับความปลอดภัยของอาหาร ต่อไปนี้จะแนะนำขั้นตอนการทำงานของห้องล็อกเกอร์ของโรงงานอาหารโดยละเอียดและเพิ่มรายละเอียดเพิ่มเติม

การแนะนำกระบวนการห้องแต่งตัว

I. การจัดเก็บสิ่งของส่วนตัว

1. พนักงานเก็บสิ่งของส่วนตัว (เช่น โทรศัพท์มือถือ กระเป๋าสตางค์ เป้สะพายหลัง ฯลฯ) ไว้ในที่ที่กำหนดตู้เก็บของและล็อคประตู ตู้เก็บของใช้หลักการ “หนึ่งคน หนึ่งคน”ตู้เก็บของล็อคเดียว” เพื่อความปลอดภัยของสิ่งของ

2. อาหาร เครื่องดื่ม และสิ่งของอื่น ๆ ที่ไม่เกี่ยวข้องกับการผลิตจะต้องไม่เก็บไว้ในล็อกเกอร์ เพื่อให้ห้องล็อกเกอร์สะอาดและถูกสุขลักษณะ

ครั้งที่สอง เปลี่ยนชุดทำงาน

1. ลูกจ้างเปลี่ยนชุดทำงานตามลำดับที่กำหนด ซึ่งโดยปกติจะรวมถึงการถอดรองเท้าและเปลี่ยนเป็นรองเท้าทำงานที่โรงงานจัดให้ ถอดเสื้อโค้ทและกางเกงของตัวเองออกแล้วเปลี่ยนเป็นชุดทำงานและผ้ากันเปื้อน (หรือกางเกงทำงาน)

2.ควรวางรองเท้าไว้ในที่ตู้รองเท้าและซ้อนกันอย่างเรียบร้อยเพื่อป้องกันการปนเปื้อนและความเกะกะ

3. เสื้อผ้าทำงานควรรักษาให้สะอาดและเป็นระเบียบเรียบร้อย และหลีกเลี่ยงความเสียหายหรือคราบสกปรก หากมีความเสียหายหรือคราบสกปรกควรเปลี่ยนหรือล้างให้ทันเวลา

III. สวมอุปกรณ์ป้องกัน

1. พนักงานอาจต้องสวมอุปกรณ์ป้องกันเพิ่มเติม เช่น ถุงมือ หน้ากาก ตาข่ายคลุมผม เป็นต้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับข้อกำหนดของพื้นที่การผลิต การสวมใส่สิ่งเหล่านี้อุปกรณ์ป้องกันควรปฏิบัติตามกฎระเบียบเพื่อให้แน่ใจว่าสามารถปกปิดส่วนที่สัมผัสได้ เช่น ผม ปาก และจมูก

IV. การทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อ

1. หลังจากเปลี่ยนชุดทำงานแล้วพนักงานจะต้องทำความสะอาดฆ่าเชื้อตามขั้นตอนที่กำหนด ขั้นแรกให้ใช้เจลล้างมือทำความสะอาดมือให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ประการที่สอง ใช้น้ำยาฆ่าเชื้อที่โรงงานเตรียมไว้เพื่อฆ่าเชื้อมือและชุดทำงาน

2. ความเข้มข้นและเวลาการใช้งานของสารฆ่าเชื้อจะต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบอย่างเคร่งครัดเพื่อให้มั่นใจถึงผลการฆ่าเชื้อ ในเวลาเดียวกันพนักงานควรใส่ใจกับการป้องกันส่วนบุคคลและหลีกเลี่ยงการสัมผัสระหว่างสารฆ่าเชื้อกับดวงตาหรือผิวหนัง

V. การตรวจสอบและเข้าสู่พื้นที่การผลิต

1. หลังจากทำตามขั้นตอนข้างต้นเสร็จแล้ว พนักงานจะต้องดำเนินการตรวจสอบตนเองเพื่อให้แน่ใจว่าชุดทำงานของตนสะอาดและสวมใส่อุปกรณ์ป้องกันอย่างถูกต้อง ผู้บริหารหรือผู้ตรวจสอบคุณภาพจะดำเนินการสุ่มตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าพนักงานแต่ละคนมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนด

2. พนักงานที่มีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดสามารถเข้าสู่พื้นที่การผลิตและเริ่มทำงานได้ หากมีสถานการณ์ใดที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด พนักงานจะต้องผ่านขั้นตอนการทำความสะอาด ฆ่าเชื้อ และสวมใส่อีกครั้ง

หมายเหตุ

1. รักษาห้องล็อกเกอร์ให้สะอาด

1. พนักงานควรดูแลสิ่งอำนวยความสะดวกในห้องล็อกเกอร์อย่างดี และไม่ควรขีดเขียนหรือโพสต์สิ่งใดๆ ในห้อง ในเวลาเดียวกัน พื้น ผนัง และสิ่งอำนวยความสะดวกในห้องล็อกเกอร์ควรรักษาให้สะอาดและถูกสุขลักษณะ

(II) การปฏิบัติตามกฎระเบียบ

1. พนักงานควรปฏิบัติตามกฎข้อบังคับและขั้นตอนการใช้งานของห้องล็อกเกอร์อย่างเคร่งครัด และไม่อนุญาตให้พักผ่อน สูบบุหรี่ หรือความบันเทิงในห้องล็อกเกอร์ หากมีการฝ่าฝืนกฎระเบียบใดๆ พนักงานจะถูกลงโทษตามนั้น

3. ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อเป็นประจำ

1. ห้องล็อกเกอร์ควรได้รับการทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออย่างสม่ำเสมอโดยบุคคลที่ทุ่มเทเพื่อให้ห้องล็อกเกอร์มีสุขอนามัยและเป็นระเบียบเรียบร้อย ควรทำความสะอาดและฆ่าเชื้อในช่วงเวลานอกเวลาทำงานเพื่อให้แน่ใจว่าพนักงานสามารถใช้ห้องล็อกเกอร์ที่สะอาดและถูกสุขลักษณะได้